海产品

水产品加工.png

 

海产品:

利用水产品辅料或成品来生产各种调味品。基本工艺如下:

1.原料处理

原料通过冷水,热水清洗去除各种杂物;

 2.破碎处理

一些硬质原料(如鱼头,虾头等)进入破碎机,胶体磨粉碎处理;

3.酶解处理

  破碎处理后的原料进入酶解釜根据工艺进行酶解。

4.调配处理

酶解后的物料加入各种辅料进行调配;

5.浓缩处理;

  调配后物料,进行浓缩得到需要的产品;

6.包装杀菌